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Histoires Gourmandes à Vauhallan :
1 – son auberge gastronomico-artistique.

Mar 3, 2022

Le Syndicat d’Initiative de Vauhallan présente l’histoire du restaurant vauhallanais « L’atlas du Maroc », ancien « Petit Maxim », déjà évoquée dans le célèbre Journal universel l’Illustration du 4 juin 1870¹.

L’auteur C. Perruchot met à l’honneur Un village inconnu, décrit avec une sympathique emphase. : Vauhallan cet aimable village…une petite perle …. Vauhallan est un bijou…
avec son histoire qui se perd dans la nuit des temps mérovingiens.
Puis l’auteur présente son auberge gastronomico-artistique, si avenante, avec sa cuisine en pleine lumière, ses chambres gaies, ses ateliers de peintre, et ses tables servies, pendant les jours d’été, sous la tente parfumée des bois…
En effet, les peintres de l’Ecole d’Igny , en particulier Antoine Chintreuil et Léon-Germain Pelouse², s’y rejoignaient après avoir peint les paysages de Vauhallan et de la Vallée de la Bièvre.
Cette auberge, aurait-elle été découverte par Charles Monselet (1825-1888), cet esprit si fin, cette fourchette si intelligente et renommée ?
Surnommé le roi des gastronomes , Charles Monselet est considéré comme le premier chroniqueur gastronomique. Auteur de nombreux ouvrages, un prix et de nombreux plats portent aujourd’hui son nom.

1 Texte complet avec gravure de l’Illustration sur demande au SI
2 Dossiers consultables au SI

Environnement, Plateau de Saclay, Vauhallan

Inauguration de l’observatoire ornithologique de l’étang Vieux de Saclay

Oct 7, 2021

Le point fort des Rando’durables 2021, décentralisées dans les 27 communes de la Communauté d’Agglomération de Paris- Saclay (CPS), fut le 17 septembre, dans le cadre de « La fête des étangs », l’inauguration de l’observatoire ornithologique, tant attendu, sur l’étang Vieux de Saclay.

Le maire de Saclay Michel Senot accueillit les invités parmi lesquels on reconnaissait de nombreux élus1. Il annonça que, placé sous la responsabilité de la commune, l’observatoire d’un investissement total de 339106 €, dont 105399 € pour Saclay, est largement ouvert aux autres communes, en particulier pour les scolaires.

Puis intervint Jean-Jacques Debras, alors adjoint au maire, responsable du Comité de pilotage (COPIL) comprenant toutes les parties prenantes, dont bien sûr, la Direction Générale de l’Armement Essais des Propulseurs (DGA EP) propriétaire de ce terrain militaire, sans qui rien n’aurait été possible.
Ader y était représentée par Annie, administratrice et ornithologue.

Sur l’estrade on voit aussi Alain Page ancien maire de Saclay et Anne Piveux ancienne directrice générale
Le photographe est Patrick Gallet de Saclay Visions

Hors cérémonie inaugurale, en complément, ADER rappelle brièvement l’historique de l’observatoire. Si l’idée d’un observatoire remonte à une cinquantaine d’années, le projet prit corps dans les années 1990, avec une large présentation du 1er projet élaboré par la DDE de Palaiseau, à la demande de Robert Trimbach, maire de Gif-sur-Yvette, président du District intercommunal du plateau de Saclay (DIPS), comprenant 10 communes de l’Essonne et 4 des Yvelines. Le « poste d’observation » était alors prévu au sud de l’étang Vieux.

Suite à de nombreux changements administratifs d’intercommunalités après le DIPS, le projet était tom- bé dans l’oubli, les nouveaux élus ne le connaissant pas.
Mais l’Association des Etangs et Rigoles du plateau de Saclay (ADER) qui avait conservé le document, l’évoquait à de maintes occasions.
Cela montre que le rôle des associations est important dans la garde de la mémoire.
Il fallut attendre 2016 pour que le projet reprenne vraiment vie, avec la CPS et la volonté de la commune de Saclay

Les représentants des collectivités territoriales invitantes se succédèrent pour montrer leur implication, en particulier financière, dans la réalisation de l’observatoire : Caroline Doucerain maire des Loges-en- Josas, VP Versailles Grand Parc, présidente de Terre & Cité (Leader 35000 €) , Grégoire de Lasteyrie maire de Palaiseau, président de la CPS (30000 €), Dany Boyer vice-présidente du Conseil Départemen- tal Essonne (118707 €) , Yann Wehrling vice-président de la Région Ile-de-France (50000 €) , Alexander Grimaud Sous-préfet de Palaiseau (terrain d’Etat) .

A l’issue des discours agrémentés de vols de bernaches, hérons et cormorans, le ruban tricolore tradition- nel de la passerelle en bois de 70 m d’accès à l’observatoire fut coupé, et les invités purent découvrir le bel ouvrage, sous forme de nid, construit au milieu des roseaux par l’entreprise Marcanterra.
Annie, avec la lunette d’ADER, a présenté les nombreux oiseaux visibles sur l’étang, que l’on retrouve dans l’ouvrage ADER3 ainsi que dans l’exposition des magnifiques photographies de Saclay Visions.

1 – Quelques élus présents : Cédric Villani député ; Vincent Delahaye sénateur ; Francisque Vigouroux maire d’Igny ; prési- dent des maires de l’Essonne et du SIAVB ; Gilles Curti adjoint au maire de Jouy-en-Josas, président du SIAB ; Christian Leclerc maire de Champlan, VP CPS ; Anne Pelletier – Le Barbier maire de Bièvres, VP CA Versailles Grand Parc ; Bernard Gleize maire de Vauhallan.
2 – Projet initial visible dans la brochure ADER 2013 « De l’eau du Plateau de Saclay aux Fontaines de Versailles ». 3 – « Les oiseaux des étangs de Saclay » ADER 2016
Note : les montants sont extraits de l’article du Républicain du 23-09-2021

Plateau de Saclay, Vauhallan

Eté 2021 : « VACANCES EN BLEU-BLANC-ROUGE* » à VAUHALLAN

Août 15, 2021

Le pittoresque village de Vauhallan, le plus proche de Paris, à 15 kms sud, vous accueille en cet été « en bleu- blanc- rouge » 2021.
Vauhallan est situé idéalement, à la fois dans le site classé de la Vallée de la Bièvre qui a fêté ses 20 ans, et sur le Plateau de Saclay.

Sur le site du Syndicat d’Initiative de Vauhallan http://sivauhallan.com de nombreux documents vous aideront à préparer votre visite, en particulier :
le dépliant A la découverte de Vauhallan, village en Hurepoix , qui, avec sa carte, donne une description succincte de son patrimoine ;

le dépliant Dépaysement champêtre qui présente « Vauhallan au cœur des sentiers balisés de la Vallée de la Bièvre, du Plateau de Saclay et de la vallée de l’Yvette », avec ses PR, GR dont le célèbre Chemin de Saint- Jacques de Compostelle, inscrit au patrimoine mondial de
l’UNESCO ;

le dépliant Circuit des peintres et peintures à Vauhallan, village en Hurepoix qui propose une approche pittoresque de découverte artistique.
Vauhallan a la particularité d’être enserré par deux rigoles du système hydraulique du Plateau de Saclay, dont la restauration en cours permettra de réalimenter en eau les fontaines des jardins du château de Versailles et d’être ainsi inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Une Rando-fiche « Les rigoles de Vauhallan » de la FFRandonnée Essonne, vous permet de les découvrir.

Le site d’ADER (Association des Etangs et Rigoles du plateau de Saclay) http://www.ader-saclayversailles.com/ vous propose des ouvrages très pédagogiques pour en savoir plus sur ce système hydraulique, et 6 circuits de promenade..
Le village est dominé par 2 points hauts :

au bourg, l’église Saint Rigomer, Sainte Ténestine avec sa crypte remontant au VIè s (MH)

et sur le plateau, l’abbaye bénédictine Saint–Louis du Temple au passé illustre raconté dans son musée historique, contigu au musée de Mère Geneviève, bénédictine, peintre, graveur, verrier, à la célébrité internationale.

L’hébergement dans un site classé patrimonial exceptionnel est possible en l’abbaye (15 chambres), première halte depuis Paris sur le chemin de Saint-Jacques, https://www.abbaye-limon-vauhallan.com/activites/ hotellerie.php ou au gîte de la Maison de Cocagne (16 chambres), dans l’ancienne ferme restaurée de l’abbaye, maisoncocagne.fr/gite. , contigu au Jardin de Cocagne de Limon avec son marché bio ouvert à tous, les jeudis après-midi de l’été.

Pour la restauration , sur la place du village, vous accueilleront le café–tabac–brasserie (fermé dimanche et août tél : 0169410807), et le restaurant gastronomique l’Atlas du Maroc (ouvert tout l’été,
tél : 0160193094).
Vous pourrez faire vos emplettes aux Castors, à la Supérette de Vauhallan (tél : 0169413743), ou à la Bou- langerie Joris (tél : 0169413359).

Enfin au magasin de l’abbaye (0169852897), vous trouverez artisanat, librairie et les produits au label Mo-nastic.

Paysages, monuments historiques, calme ressourçant, nature et biodiversité…, déjà la célèbre revue l’Illustration du 4 juin 1870 chantait Vauhallan un village inconnu à découvrir comme un bijou .

Le Syndicat d’Initiative de Vauhallan met en exergue la campagne touristique du département de l’Essonne, jardin secret de l’Ile-de-France.

« En Essonne, sentez-vous loin, près de chez vous »

*Expression de Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d’Etat en charge du Tourisme, pour privilégier la France comme destination de «slow tourisme »

Agenda, Plateau de Saclay, Vauhallan

23ème Journée du Patrimoine de Pays et des Moulins

Juin 14, 2021

A l’occasion de la 23ème Journée du Patrimoine de Pays et des Moulins
sur le thème national « L’arbre, vie et usages »

le Syndicat d’Initiative de Vauhallan

l’Association des Etangs et Rigoles du plateau de Saclay (ADER)

vous invitent à une promenade-découverte (2 km) de

La Bièvre à Igny, son ancien moulin, les arbres qui la bordent

Rendez-vous le samedi 26 juin 2021 à 14h30,
sur le parking Impasse du Moulin à Igny

Plateau de Saclay, Transport, Vauhallan

Le centenaire du code de la route 27 mai 1921

Mai 24, 2021

Si le code de la route fête son centenaire le 27 mai 2021, une réglementation routière existe depuis déjà plus d’un siècle auparavant. On peut remonter à 18041 où Napoléon Bonaparte rend obligatoire la circulation sur la partie droite de la chaussée, voire au centre.

Le 8 octobre 1846, le Ministère de l’Agriculture et du Commerce valide les plaques d’indication routière du style Bouilliant2 .

Il faudra attendre 1893, avec l’arrivée des engins à moteur, pour qu’une autorisation soit nécessai- re pour leur conduite dans le département de la Seine, et en 1899 leur vitesse est limitée à 30 km/h pour ne pas effrayer les chevaux.

A partir de 1901 tout véhicule roulant à plus de 30 km/h doit porter une numérotation. Ce centenaire est l’occasion de rappeler l’histoire des plaques de cocher2 et la restauration par le Syndicat d’initiative de Vauhallan, de celle du village, située au carrefour de la Grand’Rue (RD 60) et de la rue de l’Eglise.

Avant leur disparition totale, les dernières plaques de cocher et de signalisation routière, qui font partie de notre patrimoine, mériteraient recensement et restauration dans nos communes.

Bibliographie :

Le Code de la route : 100 ans au compteur Historia n°893 mai 2021
La plaque de cocher de Vauhallan (histoire envoyée sur demande au SI)

Info Citoyen, Plateau de Saclay, Vauhallan

Vauhallan capitale du chou-chinois

Mai 3, 2021

En cette « Année Internationale des fruits et légumes », à l’initiative de l’Organisation des Nations Unies, le Syndicat d’initiative de Vauhallan- http://sivauhallan.com en collaboration avec Jardin de Cocagne de Limon – jardindelimon.reseaucocagne.asso.fr , vous présenteront, au cours des saisons, des légumes poussant sur le Plateau de Saclay, et des fruits locaux.
En ce mois de janvier, voici une histoire du Chou chinois, présent dans le panier hebdomadaire du Jardin de Cocagne.

Savez-vous que Vauhallan fut, jusque dans les années 1980, la capitale du chou-chinois, après avoir été celle du chou de Bruxelles.
Voici comment.
M. Gaston Bélier épicier-agriculteur situé sur la place du Général Leclerc de Vauhallan, était aussi chauffeur à l’Ambassade de Chine^*.
Un jour, en discutant avec une personne qu’il transportait, il lui parla de son potager situé à Limon, sur la Plaine comme disaient les Anciens, appelée aujourd’hui Plateau de Saclay.
Ce Chinois lui donna alors des graines de chou-chinois qu’il avait dans sa poche.
Gaston Bélier les sema et la récolte fut si bonne qu’il se mit à vendre ses choux-chinois bien au-delà de Vauhallan. Sa renommée fut telle, qu’il alimenta pratiquement tous les restaurants asiatiques de Paris.
Aujourd’hui le terrain Bélier, proche de Cocagne, n’est plus cultivé par les successeurs et la nature reprend ses droits. L’épicerie est transformée en « Vauhallan Immobilier ».
Quant au chou-chinois, digeste, riche en vitamines A, B, C ainsi qu’en minéraux et oligo-éléments, il retrouve ses lettres de noblesse au Jardin de Cocagne de Limon.

^*Un clin d’œil de l’histoire : aujourd’hui la chancellerie de l’Ambassade de Chine se situe dans l’ancien domaine de l’Abbaye Saint-Louis du Temple rue Monsieur à Paris, et les Bénédictines sont installées à Limon.

Agenda, Art, Bon plans, Info Citoyen, Plateau de Saclay

Pierre Cardin et le costume de la maire

Avr 30, 2021

Pierre Cardin (1922-2020), l’ambassadeur de la haute couture française vient de nous quitter. Voici comment Pierre Cardin s’est intéressé à Vauhallan.

Lors de l’inauguration de l’exposition célébrant le Centenaire de la mairie-école de Vauhallan le 10 no- vembre 1986, la maire* avait revêtu le costume du maire* défini par le décret du 1er mars 1852, tou- jours en vigueur, mais tombé en désuétude.

Ce costume n’était bien sûr, pas adapté à une femme puisqu’au Second Empire cette fonction était uni- quement masculine.

Suite à cette manifestation qui avait défrayé la chronique, Pierre Cardin, visionnaire de la mode, qui déclarait « Les vêtements que je préfère sont ceux que j’invente pour le monde de demain », reçut à Pa- ris le 27 novembre 1986, la maire de Vauhallan pour lui présenter son étude du costume pour une femme maire.

Pierre Cardin devait officialisé son modèle à Vauhallan le 6 mars 1987, mais suite à un imprévu, la cérémonie fut remise à une date ultérieure.

En fait, dans le contexte de l’époque où on ne comptait que 4% de femmes maires, ce modèle de costu- me de la maire, n’a jamais vu le jour, et le texte de 1852 n’a jamais été abrogé !

Quelques maires en France portent le costume officiel à l’occasion de manifestations publiques.

Le costume de maire avait été prêté gracieusement par la Société française de production (SFP) des Buttes- Chaumont à Paris, bâtiment aujourd’hui démoli, sur l’initiative de Anne-Marie Peysson (1935-2015), dans son émission à RTL « Les auditeurs ont la parole »

*Dossiers consultables au SI :

– féminisation des noms de métier, grade ou fonction 16-03-1986

– le costume du maire

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