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Alors, là… j’ai été blousé !

J’avais lu sur le blog qu’on faisait la fête des voisins sur le thème « Tour de Gaule » !!!

Et la Gaule, je trouve que ses frontières ont singulièrement changé…  Jules César n’aurait pas osé y penser !!!

Jugez-en :

Tortilla, sushis, Jambalaya… Bon, j’admets qu’il y avait aussi de la quiche et quelques gâteries plus gauloises, sans compter les boissons plutôt hexagonales mais le plaisir du dépaysement était au rendez-vous. Moi, je crois que l’an prochain, j’y retourne… Si on la refait !

Merci à tous ceux qui sont venus pour faire de cette fête un vrai moment de partage, chose devenue si rare ! Et dites à vos voisins de bloquer le dernier vendredi de mai pour la fête !

À cheval sur leur nuage, Wolinsky et Cabu doivent bien rigoler que l’état Français ait décrété un jour de deuil national pour un journal né de sa propre censure ! C’est un juste et magnifique retour des choses. Cela prouve que le sérieux n’a pas besoin d’être morose et que la caricature offerte par Charlie est non seulement utile mais indispensable au fonctionnement de notre système d’information. Charlie doit vivre : Abonnons nous massivement !

J’ai une analyse personnelle à proposer  pour hier :

Soyons bien clairs : en arabe littéral, le mot « islam » désigne le fait d’être voué, consacré à Dieu, de respecter Sa loi. Le mot « Mouslim » désigne tous ceux qui sont dans cette situation de foi et de respect des lois divines. Ces deux vocables n’ont d’autre contenu que cela et ne comportent notamment aucune connotation sur la manière dont on doit le faire.

Ainsi, tout croyant réel et sincère dans les grandes religions adorant le même Dieu ont logiquement droit à cette appellation de mouslim : ils sont tous, littéralement, des « musulmans », qu’ils suivent les commandements de l’ancien testament, la parole du Christ ou celle de Mahomet.

L’année, encore une fois, est atypique sur le plan climatique. Nous en sommes à (re) semer des choses qui normalement sont presque en production… Les courges diverses ont tellement de retard… et on repique encore des tomates ! En aurons nous ? Sans compter que les lapins ont été d’une voracité jamais vue : ils ont attaqué même les plants de tomates et les pommes de terre ! Mais ne nous plaignons pas trop non plus !

Par contre, c’est le moment de préparer le vin de fleur de sureau, le seigneur des ruines ! Les fleurs sont très en retard, on aurait dû faire ça entre mi et fin mai !

Prenez donc 5 ou 6 litres de vin blanc sec de bonne qualité.

Allez cueillir de préférence la matin, avant que les abeilles se mettent au travail,  20 à 30 fleurs de sureau « Sambucus nigra », le grand sureau dont les tiges contiennent cette sorte de moelle et qui donnent des grappes en forme d’ombelles de fruits noirs, plus tard, en été. Retirez les grosses tiges vertes. Mettez dans un grand récipient avec deux litres de vin, couvrez et laissez toute la journée, voire la nuit. Après macération, pressez la fleur entre les mains pour récupérer le jus et le nectar. Le vin obtenu est trouble à cause du pollen. Filtrez le en le passant dans deux ou trois filtres à café. Au début ça ira vite, pour la fin, il faudra être plus patient ! Ajoutez alors le reste du vin blanc. Ajoutez un verre de table d’alcool blanc (celui qui sert à faire les fruits à l’eau de vie…) par litre de vin. Personnellement je remplace un verre d’eau de vie par du rhum blanc. Puis sucrez à 80 grammes de sucre en poudre (ou cristal) par litre. Laissez « tirer » quelques jours. Goûtez. Si c’est suffisamment sucré, mettez en bouteilles, sinon, rectifiez à votre goût. Faites attention qu’on peut toujours ajouter du sucre, c’est plus dur d’en retirer !!! Mettez donc en bouteilles et laissez reposer trois ou quatre semaines avant de déguster bien frais.

Si tout se passe normalement, à la dégustation, vous aurez un gros regret… celui de n’en avoir pas fait plus !

Bonjour !

Enfin le soleil remontre le bout de son nez et ce n’est pas triste… Nous pouvons enfin faire le plein de vitamine D sans prendre de médicament, rien qu’en travaillant dehors, au jardin, en bras de chemise  !

La terre est restée  triste l’an dernier et les récoltes ont été entachées de bien mauvais résultats. Par exemple le mildiou a détruit la totalité de mes plants de tomates, vous vous en souvenez peut-être. Tout n’a cependant pas été noir ! J’ai fait quelques récoltes agréables sur les haricots de Soissons, sur les courges, sur les bettes… Les patates ont bien marché aussi.

Ce printemps atypique, j’ai eu du mal à décider quand planter les pommes de terre… C’est fait, avant que les lilas fleurissent !  Mais qu’en attendre ? Les tubercules ayant germé très long avant la mise en terre ! On verra bien. Les fèves d’Aguadulce ont bien levé, les oignons, l’ail d’hiver, les échalotes d’hiver aussi, les épinards de même. Les poireaux perpétuels ont l’air de ne pas avoir trop;de maladie… Pour le moement ! Il y a aussi des betteraves, des poireaux… à suivre ! J’ai aussi repiqué quelques salades ce week end et re-semé du cerfeuil et des arroches, les premier semis d’il y a trois semaines ayant apparemment oublié de lever !

J’ai aussi semé de la courgette longue, celle de Nice, de la courge spaghetti (graines de mes plant de l’an dernier) : il me reste de la semence de ces très belles variété : si vous en voulez… un petit mot sur mon courriel ! J’ai aussi du très beau poireau de ma récolte de l’an passé. Les tomates lèvent doucement… on va avoir du retard.

Pour les maladies, j’ai trouvé une recette …purin ail laurier j’ignore encore si elle donne des résultats, mais on ne sait jamais : j’essaye cette année et j’ai déjà mis mon ail à macérer !!!

Un dernier conseil !!! N’attendez pas trop pour planter car comme nous sommes très en retard, la nature va mettre les bouchées doubles. La végétation va tenter de rattraper le retard et il faut devancer cette réaction !

Bon travail au jardin !

Comme dit dans le précédent article, la saison n’a pas été bien clémente… Et c’est le moins qu’on puisse dire !

Reprenons : Les pluies interminables de ce printemps puis de l’été sont venues à bout des tomates : sur 20 pieds plantés, sans compter les re-semis spontanés de l’an dernier, RIEN n’a survécu !!! J’ai eu, tenez vous bien, DEUX tomates cocktail clémentine, des fruits de la taille d’une mirabelle ! Ci après, les plants ont bien essayé de repartir et quelques fruits verts ont vu le jour, mais détruits par le mildiou avant de mûrir…

Les haricots de Soissons ont marché comme je ne les avais jamais réussis, là, c’est le gros succès ! Pour 40 grains plantés, 1 kilo de grains très beaux et bien formés. La pièce de 50 centimes donne l’échelle !

Préparation : faire tremper 24 heures minimum en changeant d’eau une fois et cuire très longuement (environ 3 heures en deux fois en laissant refroidir entre deux cuissons) : on peut mettre des champignons séchés, de la tomate, du lard… Ce haricot qui double presque de taille en cuisant est d’une tendreté inouïe et gustativement très intéressant : délicieux !
Les patates qui ont terminé leur maturation après celles récoltées en « nouvelles » ont relativement bien donné, mais comme j’ai eu la paresse de les butter proprement, j’ai laissé les limaces se régaler plus que moi : bonne leçon. Tout de même, une petite trentaine de kilos sur 35 pieds, ce n’est pas trop misérable… Peut mieux faire ! Il faut admettre que les frites multicolores on un certain attrait…

Les frites prêtes à cuire… Et les mêmes cuites !

Les pannais sont beaux. Les betteraves crapaudines ont donné de toutes petites racines, pas bien intéressantes. Les potimarrons n’ont pas très bien marché, par contre, les courgettes ont bien donné : les très grosses se garderont jusqu’au mois de janvier février en cave.

Contrairement à l’an dernier où les poireaux avaient pris le ver et se retrouvaient tout mangés, ils sont cette année assez jolis. On en récoltera même aux grands froids, si on a le courage de bêcher en terre gelée. Les poirées ( bettes) aussi donneront jusqu’aux gelées,
Les autres récoltes sont quasi achevées : il va falloir maintenant laisser la terre se reposer, ainsi que le pauvre cultivateur ! Donc, on va mettre de la feuille morte dès qu’elle va tomber, en lits épais de 20 à 30 cm sur les planches cultivées cette année. Ou de la paille si on en trouve. Si on en a, on mettra du fumier dessous ces matelas de feuilles ou de paille.
Il va être temps de vider la fosse de la couche chaude et de remplacer les feuilles maintenant bien décomposées par des feuilles mortes « fraîches », de l’année, qu’on mettra en place vers le mois de janvier avec du fumier frais ou de la bouse de vache fraîche, afin d’ensemencer ces feuilles pour démarrer la fermentation et commencer à chauffer. Ainsi, on pourra lancer nos semis dès le mois de février terminant pour avoir de beaux plant en avril !
Bon courage donc et bon hiver !

Le moins qu’on puisse dire est que la saison n’a pas été bien clémente… et que nous n’avons pas manqué d’eau.
En fait, je ne pense pas avoir jamais vu une saison aussi réussie pour ,,, la limace !
Reprenons : temps superbe en février et début mars, les plantations s’annoncent superbes. Aux lilas, on plante les pommes de terre et la levée est belle, Manque de bol, une petite grêle arrive dessus et en ce qui me concerne, je perds un bon tiers de mes plants. Ils sont repartis du pied mais avec un tel retard que je ne pouvais rien espérer de mirobolant. Enfin, bon, les tomates repiquées en place vont bien, les patates non grêlées aussi… Tout espoir est permis ! Et les Incarvillae me donnent bien l’impression que leur réputation de chasser les taupes est méritée : je n’ai vu aucune taupinière de l’année…

J’ai installé des rames pour les haricots de Soissons et ça pousse gaillardement, près de fleurs, dont la lavande qui est très belle dès cette fin de printemps.

Voilà l’état d’esprit fin mai début juin, mais déjà, l’invasion des limaces se fait sentir : il pleut tellement que le sol n’arrive pas à trouver son équilibre et c’est bien parce qu’elles poussent très vite qu’on arrive à avoir des salades, délicieuses d’ailleurs. Cette année, Lolo Rossa et cressonnette marocaine au programme !

Les fèves d’Aguadulce, bien qu’un bon mois en retard, sont là et elles ont été délicieuses.

Très vite, les dégâts apparaissent sur les tomates : l’humidité excessive favorise la prolifération des champignons et malgré la bouillie bordelaise pulvérisée larga mano, en cette mi juillet, il faut bien l’admettre : nous n’aurons pas une tomate cette année, et les aubergines et autres poivrons ne se révèlent pas bien prometteurs, encore que non touchés par la maladie.

Les feuilles des patates ont commencé à se flétrir et il est temps de les ramasser. On a planté de la bleue d’Artois et de la rouge des Flandres, deux variétés anciennes rustiques et à bonne productivité. Leur résistance aux maladies est aussi assez intéressante. Malgré l’abondance de pluie, que les pommes de terre apprécient normalement assez bien, la présence d’innombrables limaces sous terre fait que bien  des tubercules ont été mangés avant de croître ! Et les rongeurs ont donné un coup de main,,, J’aurais dû les butter plus… Donc petite récolte, surtout pour les bleues.

Les blanches sont du regain de l’an passé !

Par contre, dedans, elles sont magnifiques et dans l’assiette, elles sont délicieuses. Récompense tout de même ! Il restera des amandines à récolter dans quelques semaines.

Et puis les pluies semblent n’avoir aucun effet néfaste sur les haricots de Soissons qui ont atteint le haut des rames, à plus de trois mètres et commencent à mettre de beaux fruits, Il n’est pas interdit d’espérer !

À bientôt pour d’autres nouvelles après les autres récoltes, s’il y en a !!!